Vins du Rhône, Pays d'Oc & Provence

La Maison Delas est implantée depuis 1835 dans la vallée du Rhône et possède des vignobles importants dans la partie la plus septentrionale de la Vallée du Rhône sur la rive gauche, de belles propriétés à Hermitage et Crozes-Hermitage. Pour la partie méridionale du sillon rodhanien, la Maison procède à des achats auprès de partenaires historiques consciencieux et loyaux, partageant la même philosophie et contribuant à la renommée de la Maison. Depuis plus de 30 ans de lourds investissements ont permis une renaissance en  toutes les appellations.

Cépage Syrah

Dégustation La robe est rouge sombre. Le nez racé exprime des arômes de fruits noirs et de violette. Un fruité et une structure tannique intense et opulente, en bouche de parfait équilibre.

Accords mets-vins viandes rouges, gibier, viandes marinées et civets en sauces épicées.

Cépage Syrah

Dégustation La couleur est rouge sombre. Puis au nez le vin s’exprime avec puissance et complexité dans un registre de fruits noirs, d’épices et de cuir. La bouche ferme est dotée d’une structure tannique marquée.

Accords mets-vin Viandes rouges, gibier, viandes marinées et civets.

Cépage Syrah

Dégustation Arômes d’épices, cuir, mûre, groseille puis de  fleurs, de réglisse et d’encens. Minérale, l’attaque est riche, le vin est élégant et savoureux avec une rétro-olfaction de myrtille, violette et de notes cacaotées.

Accords mets-vin Pigeon, raviolis de tartare de bœuf, canette rôtie, lièvre à la Royale ou agneau grillé.

Cépage Syrah

Dégustation De couleur violine très intense . Le nez, complexe et profond, fruité est enrichi de notes de réglisse et de torréfaction. Doté d’une structure tannique dense et soyeuse, ce vin charnu offre une bouche ample et généreuse.

Accords mets-vin Viandes, rôtis de boeuf, gibiers d’eau, truffes et civets relevés.

Cépage Syrah

Dégustation Sa couleur rubis foncée avec des reflets violines. Le nez de fruits noirs et d’épices est enrichie  de notes minérales et finement boisées.  Concentré, pur et complexe, le vin est équilibré.

Accords mets-vins gibier, bœuf mariné en sauce, grillades-poivrons et fromages.

Cépage Syrah

Dégustation La robe est rubis foncé. Un  nez d’arômes de cassis et d’épices. La bouche révèle une matière tendre et veloutée avec une structure tannique, fine et soyeuse.

Accords mets-vin : viandes, civets relevés, grillades, gibiers et fromages.

Cépage Syrah

Dégustation La couleur est grenat-violine. Un nez de fruits noirs cuits, des notes fumées et de réglisse, puis en rétro-olfaction des notes mentholées. En bouche, l’attaque révèle fraîcheur et vivacité puis devient dense et charnue.

 Cépage Syrah

Dégustation La couleur est rubis aux reflets grenat. Des notes de fruits noirs cuits puis légèrement cuirées et de gibiers. En bouche, le vin parfaitement équilibré et délicat s’avère ample et suave. La finale est marquée de notes de cerises noires mûres. 

Accords mets-vin Gibiers d’eau, grillades, viandes marinées ou volailles.

Cépage Syrah

Dégustation La couleur est rouge grenat intense. Un nez marqué le fruit (cassis) évoluant vers des notes poivrées et réglissées en vieillissant. La bouche révèle une belle structure et des arômes corsés spécifiques de l’appellation Cornas.

Accords mets-vin Grillades, champignons sauvages, gibiers même avec des sauces relevées. 

Cépages 90 % Marsanne et 10% Roussanne

Dégustation La couleur est jaune dense avec des reflets verts. Un nez floral, d’agrumes confits, finement boisé et de brioche grillée. Concentré mais équilibré, ce vin minérale révèle de la fraîcheur, une finale longue.

Accords mets-vin Viandes blanches (poulet aux morilles), poissons (bar grillé) et fromages.

Cépage Viognier

Dégustation La couleur est or pâle. Des arômes puissants de fruits exotiques et de pêches confites. Ce vin très concentré est de texture onctueuse soutenue par un boisé subtil.

Accords mets-vin Asperges, poissons cuits à la vapeur avec beurre blanc et poulet rôti au citron.

Cépage Viognier

Dégustation La couleur est jaune paille à reflets verts. Le vin exprime puissamment des notes de violette, abricot, pêche, miel et fruits secs. Le vin émerveille par son bouquet aromatique, son onctuosité, ses saveurs riches et corsées et sa persistance en finale des fruits exotiques.

Accords mets-vin Asperges, poissons cuits à la vapeur avec une sauce au beurre, poulet rôti au citron.

Cépages Grenache, Syrah et Cinsault

Dégustation Couleur saumonée claire. Des arômes de poire mûre, de framboise et de grenade. La bouche fraîche et gourmande s’achève sur une finale moelleuse et fruités.

Accords mets-vins Viandes froides, saucisses et grillades.

Cépages 80% Grenache, 20% Syrah environ.

Dégustation La couleur est rouge grenat.  Les arômes de griottes évoluent avec le vieillissement vers des notes de sous-bois et d’épices. Ce vin généreux et rond est conforté une belle structure pour une finale équilibrée. 

Accords mets-vins cuisine en sauce riche, des gibiers, des viandes et des marinades.

Cépage Muscat à petits grains blancs.

Dégustation De couleur or pâle. Un nez d’intenses arômes fruités et floraux. La bouche opulente et fraîche est fruitée et équilibrée sans pesanteur, avec une finale sur le citron.

Accords mets-vin  Ce vin très aromatique est idéal avec des tartes aux fruits.

Cépages  La marsanne, vieilles vignes de 40 ans d’âge.

Dégustation La réputation de ce vin réside aussi bien dans un équilibre unique entre la fraîcheur et la complexité des arômes secondaires, que dans sa texture souple, veloutée, bien que dense, et son exceptionnelle longueur en bouche.

Accords mets-vin Volailles aux champignons, chapon aux morilles, perdrix au Xérès, un plateau de fromages.

Cépages Grenache, Cinsault, Clairette, Picpoul, Calitor, Bourboulenc, Mourvèdre, Syrah et Carignan.

Dégustation La couleur rosée avec une nuance orangée. Les arômes fruités évoluent sur des notes moelleuses de fruits à noyaux et d’amandes grillées. En bouche, le vin développe une belle rondeur et un joli fruité nuancé de touches épicées.

Accords mets-vin :  cuisines provençale et asiatiques. 

Cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre

Dégustation Couleur rouge rubis profond avec des reflets brillants. Un nez complexes de fruits rouges bien mûrs, cerises noires, fruits à noyaux, agrémentés d’une pointe de réglisse. En bouche, ce vin plein et charpenté s’exprime dans un registre corsé, sans excès. La finale est persistante.

Accords mets-vin Cuisine provençale, civets, viandes en sauce et fromages.

Cépages Grenache et Syrah

Dégustation Le vin présente une robe rubis. A dominante de fruits rouges, le vin exprime toute la puissance aromatique des cépages nobles et une belle fraîcheur.

Accords mets-vin : civet à la provençale, viandes froides, grillades variées et petit gibier.

Cépages Syrah.

Dégustation Un nez intense de fruits et de notes de sous bois et de cuir, caractéristique du cépage. En bouche, les saveurs corsées dominent sur un fond de vin fruité et doux avec une finale de caractère.

Accords mets-vin Viandes froides, tout type de grillades, poissons grillés, saucisses.

La vallée du Rhône s’étend de Lyon à la Méditerranée et présente une production très hétérogène et des appellations prestigieuses : Châteauneuf-du-Pape, Côte Rôtie ou Hermitage. Les vignobles de la Vallée du Rhône présente aussi une grande diversité de cépages : syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, marsanne, roussanne et viognier. Les vins rouges s’avèrent être de couleurs profondes, opulents, marqués par le fruit et gourmands, alors que les vins blancs sont expressifs er marqués par le gras. Nous avons sélectionné la Maison DELAS par qu’elle décline toutes les appellations sans se disperser.

En 1997, Jacques Grange rejoint Delas Frères. L’apport sera décisif sur l’élaboration des vins, tout autant que sur le travail du vignoble.

Plus tard en 2010, Claire Darnaud-McKerrow rejoint Jacques Grange et travaille méticuleusement sur les aspects techniques tels que le contrôle précis des apports en oxygène (depuis la fermentation jusqu’à l’embouteillage); ainsi que sur les nouvelles orientations en matière de vins parcellaires qui refléteront la richesse et la personnalité des AOC travaillées par la Maison.

Pour la célébration des 180 ans de Delas Frères, le groupe Deutz – Delas réalise l’acquisition d’une propriété au cœur de Tain l’Hermitage. 

Les installations techniques seront l’écrin destiné aux plus belles appellations élevées par Delas Frères et les salons de réception seront le lieu où la Maison se consacrera à son autre passion : celle du partage.

Cet accomplissement procède de nombreux investissements et travaux qui débutent sur le site de production : cuverie, chai d’élevage, etc. De même, la gamme et l’itinéraire technique de chaque vin de terroir sont repensés.

Pour chaque galerie et chaque type de produit, nous indiquons une notion de prix en Euros hors taxe, qui correspondant au tarif entreprise avant remise volumétrique.
0 < €  < 10 Euros HT

10 < €€  < 20 Euros HT

20 < € €€< 30 Euros HT

30 < €€€€ < 40 Euros HT

40 <€€€€€ < 50 Euros HT

€€€€€€ > 50 Euros HT

Au delà de 50 € HT, pour le prix d’une référence merci de nous consulter.

Cépages  Grenache Blanc (40%), Roussanne (30%), Vermentino (20%) et de Sauvignon Blanc. 

Dégustation Vin riche et complexe , aôme de pêche, d’abricot et pain grillé marqué par une forte minéralité.

Accords mets et vin Poissons, viandes blanches.

Cépages Grenache (50%), Cabernet (20%), Mourvèdre (10%), Syrah (10%) et Grenache gris (10%).

Dégustation Arômes marqués de fruits rouges (fraise des bois et de groseille). Beau développement tout en fraîcheur avec une pointe acidulée.

Accords mets et vin Fruits de mer, grillades de poissons et de viandes et sur fromages frais.

Cépages Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon et Merlot  à hauteur de 85%, Petit Verdot, Mourvèdre et Carignan.

Dégustation Arômes de fruits noirs et rouges (mûre, cassis, fraises, framboise) et d’olive noires marinées. A boire rafraîchi. 

Accords mets et vin Salaisons, grillades et fromages.

Cépages Sauvignon Blanc (50%), Vermentino (30%), puis Chenin, Viognier, Muscat Petits Grains et Roussanne.

Dégustation Vin aromatique dans un registre atypique (ananas et citron vert) mais toujours dans la fraîcheur.  La bouche est vive, fraîche et très.

Accords mets et vin Fruits de mer, poissons grillés et fromages frais régionnaux.

Cépages  Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet-Sauvignon et Vermentino.

Dégustation Vin intensément aromatique de pamplemousse rose, de fruits blancs et de fruits rouges. Développement opulent dans le registre du nez avec des notes de groseille. Belle finale longue rafraîchie par la minéralité.

Accords mets et vin Apéritif, melon au jambon et cuisines du Sud.

Cépage Rolle.

Dégustation Nez expressif de fruits exotiques, d’amandes fraîches et de rhubarbe. L’attaque est souple et ronde avec une finale fraîche dans le registre aromatique du nez. Un vin issu d’une agriculture biologique.

Accords mets et vin Apéritif, cuisine méridionale peu grasse ou asiatique.

Cépages Grenache, Cinsault et Rolle.

 Dégustation Fin et fruité avec des touches de fraise, framboise, pêche évoluant vers les fleurs blanches et rafraîchi par la menthe. L’attaque est fraiche et le développement tout en rondeur est marqué par les fruits. Ce vin est suave et élégant et issu d’une agriculture biologique.

Accords mets et vin Apéritif, cuisines du sud peu grasses.